如何判断四季豆是否煮熟？掌握这些技巧，吃得更安心

四季豆是一种常见且营养丰富的蔬菜，广泛用于家常菜和餐馆烹饪中。但很多人在烹饪四季豆时常常会遇到一个问题：怎么判断它是否已经煮熟？其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松判断四季豆是否完全熟透。

首先可以通过观察四季豆的颜色变化来判断其成熟程度。未煮熟的四季豆颜色鲜绿且略带青涩感，而煮熟后的四季豆颜色会略微变深，呈现出更加柔和的绿色，同时表面也会出现微微的皱缩现象。

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其次用手触摸或用筷子戳一下也是判断四季豆是否煮熟的好方法。未熟的四季豆质地较硬，不易折断；而煮熟后的四季豆则变得柔软，轻轻一掐就能穿透，口感也更加爽嫩。

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此外，闻气味也是一种辅助判断方式。煮熟的四季豆会散发出浓郁的清香，而如果还有轻微的豆腥味或生味，则说明还未完全熟透。建议在炒制或炖煮过程中多尝试几次，确保四季豆彻底熟透后再食用。

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