诺如病毒期间，还能吃玉米吗？专家解答及安全食用指南

近期诺如病毒感染病例增多，许多人担心日常饮食安全，尤其是新鲜蔬菜水果。那么，诺如病毒期间，还能吃玉米吗？答案是：可以，但需要谨慎处理。诺如病毒是一种通过粪口途径传播的病毒，主要通过污染的食物和水传播。玉米本身并非诺如病毒的宿主，只要经过正确的清洗和烹饪，一般不会造成感染。

正确清洗玉米至关重要。购买新鲜玉米后，应先用流水冲洗玉米外皮，去除泥土和可见污物。然后剥去玉米外皮，再次用流水仔细冲洗玉米棒，特别是玉米粒之间的缝隙，确保去除可能存在的细菌和病毒。可以考虑使用洗菜专用清洁剂，进一步提高清洁效果。（配图：清洗玉米的步骤图，图片中包含新鲜玉米，流水冲洗，以及清洁剂）

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烹饪方式也影响玉米的安全性。彻底加热可以有效杀死诺如病毒。建议将玉米煮熟或蒸熟，确保玉米内部达到高温。生吃玉米存在一定的风险，建议避免。此外，烹饪玉米的器具也应保持清洁卫生，避免交叉污染。（配图：煮熟的玉米，热气腾腾，玉米粒饱满金黄）

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除了玉米本身，也要注意食物的整体卫生。准备食物的工具和环境都应保持清洁，避免交叉感染。同时，注意个人卫生，饭前便后洗手，也是预防诺如病毒感染的关键。

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