疯狂！1个月涨140%，20元1斤的黄彩椒！为什么这么贵？

2024-10-08 19:59:08

黄彩椒批发价17-20元，零售价高达25元！这是真正的菜比肉贵了。

1个月价格上涨140%

在鲜辣椒品类中，尖椒、螺丝椒、薄皮椒等，经常被用作主要的蔬菜食材，市场消耗量很大。而黄彩椒价格贵，可以把彩椒当作其他普通蔬菜食用的客户少，因此，黄彩椒更多的是被作为菜品装饰、配料，日常消耗较其他鲜辣椒少许多。可以说，黄彩椒属于辣椒品类中的“高端食材”，平常价格就高出其他辣椒很多。

从9月份这一茬辣椒上市以来，多个鲜辣椒品种一直都是好行情，目前，山东、河南等主产区多个品种的鲜辣椒产地价格在4-6元之间。9月中旬，这波涨价潮也影响到了黄彩椒。由于黄彩椒种植面积相对较少，一亩田平台黄彩椒的供应主要集中在山东以及河北、河南部分地区。

9月份，黄彩椒上市产区主要还在河北、宁夏等北方产区。9月8日张北地区黄彩椒产地价7元/斤。9月中旬之后山东产区黄彩椒上市，此时，黄彩椒价格上涨到8多块，9月27日山东寿光黄彩椒9.5元/斤，28日涨到12元，29日国庆节放假前夕，黄彩椒价格暴涨到16元/斤。之后，国庆节期间，黄彩椒价格一直居高不下，目前产地精品货价格大约在17-18元/斤，更好一些的甚至高达20元。

一亩田平台来自山东寿光的产地代办张老板表示，“没想到今年这么贵”！去年9月底，鲜辣椒市场行情都不好，一些尖椒、螺丝椒次货甚至都低到3、4毛钱，那时候黄彩椒才卖2块多。而今年，不到30天时间，黄彩椒产地价从7元涨到17元，行情暴涨140%！

为何价格涨幅这么大卖得这么贵？

一是种植面积少。黄彩椒本身价格贵，市场消耗量少，因此种植端农户种植面积也比普通的螺丝椒、尖椒等少很多。即使不遇到这次的突发情况，黄彩椒平常的价格也比普通尖椒贵几倍。

二是与9月份这茬鲜辣椒行情上涨的原因相同，都是由于供货茬口断层。8月底9月初，多个鲜辣椒品种行情还是上涨，产地价普遍在4-6元一斤，主要是由于产区更替，河北张家口、宁夏、甘肃等北方产区货源下市，主要供应区转移到山东、安徽等中部地区。但是山东、安徽等地因为夏季降雨过多，出现涝灾，影响本茬辣椒栽种、生长，种植周期推后且产量下降，不能很好地衔接。因此，9月份鲜辣椒大幅度涨价。

三是极端天气的影响。黄彩椒本身属于一个小众蔬菜品种，市场需求量不大，因此种植面积也不大，且相对成规模的种植地区都比较集中。9月下旬，本身河北张家口地区这一茬黄彩椒可以持续供应一段时间，但由于当地出现了冰雹，对黄彩椒伤害较大，出现了大量次货。山东主产区本茬黄彩椒在9月底才开始上市，产量还没有起来，因此导致黄彩椒市场紧缺，价格持续走高。