蒜蓉西兰花怎么炒好吃？家常做法简单又美味

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，因其含有丰富的维生素和矿物质而备受喜爱。在家庭餐桌上，蒜蓉西兰花是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，能充分保留西兰花的原汁原味。首先，我们需要准备好新鲜的西兰花以及适量的大蒜。

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接下来是处理西兰花的关键步骤。将西兰花切成小朵，用清水洗净后，可以加入少许盐浸泡几分钟，以去除可能藏匿的虫卵或杂质。之后，烧一锅开水，加入少量盐和几滴食用油，将西兰花焯水约1分钟，这样可以让西兰花保持鲜艳的绿色并增加口感脆嫩。

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最后一步是炒制。热锅凉油，先爆香切碎的大蒜，随后迅速加入焯过水的西兰花翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精或生抽调味。整个过程只需2-3分钟即可出锅。这样炒出来的西兰花色泽明亮，香气扑鼻，绝对能让你食欲大增。

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