核桃内皮的功效与作用，你了解吗？

核桃是一种营养丰富的坚果，不仅味道香美，还因其富含多种对人体有益的成分而备受推崇。然而，很多人在食用核桃时会将核桃内皮（即包裹在核桃仁外层的那层薄薄的褐色表皮）丢弃，认为它没有价值。但实际上，这层看似不起眼的核桃内皮却隐藏着不少健康秘密。

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核桃内皮中含有丰富的抗氧化物质，例如多酚类化合物。这些成分能够有效清除体内自由基，延缓细胞衰老过程，从而对预防心血管疾病和某些慢性病起到积极作用。此外，核桃内皮中的多酚还能帮助改善肠道菌群平衡，促进消化系统的健康。

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尽管核桃内皮有诸多好处，但由于其略带苦涩的味道，很多人选择将其去掉。实际上，通过合理的搭配和烹饪方法，可以减少这种苦味，同时更好地保留核桃内皮的营养价值。比如，可以将核桃仁连同内皮一起研磨成粉，用于烘焙或加入酸奶中，既增加了风味又提升了食物的营养价值。

值得注意的是，虽然核桃内皮具有一定的健康功效，但并不意味着它可以替代其他药物或治疗方法。均衡饮食仍然是保持健康的最佳方式。适量摄入核桃及其内皮，结合多样化食材，才能让身体获得全面的营养支持。

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