水煮西兰花怎么洗才干净？掌握正确方法，吃得更安心

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。然而，由于其表面结构复杂，清洗起来并不容易。首先，我们需要了解如何正确地清洗西兰花，以确保去除表面的泥土和可能存在的农药残留。将西兰花从根部切开，分成小朵，这样可以增加清洗面积，让水流更容易渗透到每一个角落。

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接下来，准备一盆清水，加入适量的小苏打或盐，搅拌均匀后将西兰花放入浸泡10-15分钟。这一步不仅可以软化附着在西兰花表面的污垢，还能有效去除部分农药残留。浸泡完成后，用流动的清水反复冲洗几遍，确保彻底清洁。最后，可以用滤网沥干水分，为后续烹饪做好准备。

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经过充分清洗后的西兰花，无论是用来水煮还是蒸制，都能更好地保留其原有的鲜嫩口感和营养价值。水煮时，只需将西兰花放入沸水中焯烫2-3分钟，再捞出沥干即可。这种方法简单快捷，同时最大程度地锁住了西兰花的绿色和营养成分。

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