一、小青柑是什么？
小青柑，又称茶枝柑，是一种以果皮清香、果肉酸甜而闻名的柑橘类水果。它常用于制作陈皮普洱茶、果酱以及各类甜品，在茶叶与食品行业中具有较高的应用价值。其原产地主要集中在广东新会一带，属于蜜橘家族中的一员。
二、小青柑的采摘季节与最佳食用时间
小青柑的成熟期一般在每年的6月至8月之间，这段时间采摘的小青柑果皮尚未完全转黄，呈现出鲜亮的青绿色，口感清爽略带酸味，香气清新自然，是最适合用于泡茶或制作饮品的时期。
虽然全年市场上都可能看到小青柑的身影，但真正品质上乘、风味浓郁的还是夏季当季采摘的果实。因此，如果你喜欢用小青柑搭配普洱茶或是追求其天然果香，7月前后的小青柑是最佳选择。
三、为什么选择夏季的小青柑？
1. 果实饱满，香气浓郁
夏季是小青柑生长最旺盛的时期，此时的果实水分充足、香气物质丰富，特别适合用于冲泡饮用。
2. 酸甜适中，口感最佳
未完全成熟的青柑果酸度较高，能有效提升茶汤层次感，同时不会过于苦涩，非常适合搭配浓茶使用。
3. 天气适宜，利于保存
夏季干燥炎热，有利于小青柑的自然晾晒和后期加工处理，不易发霉变质。
四、如何挑选优质小青柑？
- 看外观：表皮光滑无破损，颜色为鲜亮青绿色；
- 闻气味：散发出清新柑橘香味，无异味；
- 摸质地：果实坚硬有弹性，不宜过软；
- 问产地：优选广东新会等传统产区的产品。
五、结语：把握时令，享受美味
小青柑作为一种兼具药用与食用价值的蜜橘类水果，其最佳品尝时间不容错过。若你正计划购买或使用小青柑，建议在每年7月前后选购当季新鲜果实，这样才能真正体验到它的独特风味与健康功效。