什么是车厘子？
车厘子，其实是英文单词“Cherry”的音译，通常指的是进口樱桃。与国产樱桃相比，车厘子个头更大、果肉更厚、口感更佳，因此深受消费者喜爱。每年冬季到春季，是车厘子大量上市的季节，不少水果爱好者都会选购这种美味又营养的水果。
车厘子里面的核叫什么？
当我们吃完整颗车厘子后，会发现里面有一个小小的硬核。这个核在植物学中被称为“果核”或“种子”，而在日常生活中，人们也常称之为“车厘子核”。它的主要成分是木质化的种壳和内部的种子，不具备食用价值，但含有一定的植物遗传物质。
虽然我们平时吃车厘子时不会去关注它，但在农业种植或科研领域，车厘子核具有重要的研究价值，甚至可以用于培育新的樱桃品种。
车厘子核有哪些用途？
尽管车厘子核不适合直接食用，但它并非一无是处：
- 种植用途：车厘子核经过处理后可以发芽，成为培育新植株的基础。
- 药用价值：在传统中医中，车厘子核被认为具有一定的清热解毒功效。
- 工业提取：部分研究显示，车厘子核中含有一定量的油脂成分，可用于提取天然植物油。
不过需要注意的是，车厘子核中也含有微量氰苷，误食可能引起不适，因此不建议随意吞食。
如何正确挑选和食用车厘子？
在购买车厘子时，应选择颜色深红、果实饱满、果蒂翠绿的产品。新鲜的车厘子不仅口感更好，营养价值也更高。食用前要彻底清洗，可用淡盐水浸泡10分钟以去除表面杂质和农药残留。
如果你对车厘子核感兴趣，也可以尝试将它们收集起来，进行简单的催芽实验，观察植物生长的奇妙过程。
