鲜杏变美味：教你如何在家制作香甜杏干

杏是一种甜美多汁的水果，不仅可以直接食用，还可以通过简单的步骤制成杏干。杏干不仅能长时间保存，还保留了杏的天然营养和风味。在家中自制杏干既简单又经济实惠，让我们一起来学习吧！

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制作杏干的第一步是选择优质的鲜杏。挑选时要选择成熟度适中、表皮无损伤的杏子。清洗干净后，可以用刀将杏对半切开并去核，这样有助于后续的晾晒和烘干过程。如果你喜欢带核的口感，也可以保留果核，不过通常去核会更方便。

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接下来可以选择自然晾晒或使用烘干机进行加工。如果是自然晾晒，需要将处理好的杏片均匀铺放在通风良好的地方，避免阳光直射导致过快干燥而影响口感。通常情况下，自然晾晒需要3-5天的时间，具体时间取决于天气状况。如果使用烘干机，则可以将温度设定在60℃左右，大约需要12-24小时即可完成。

当杏片变得柔软且略带韧性时，说明已经成功制成了杏干。最后一步是将它们放入密封容器中保存，防止受潮。自制的杏干没有添加任何防腐剂，因此建议尽量在短时间内食用完毕以保证最佳风味。此外，你还可以尝试撒上一点糖粉或肉桂粉，为杏干增添更多层次感。

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