药店里的山药是什么山药？全面解析山药的药用价值与选购技巧

山药是一种常见的食材，同时也是一种中药材。在药店中出售的山药通常被称为“药用山药”，它与我们日常生活中食用的山药有所不同。药用山药经过特定加工处理，能够更好地发挥其滋补作用。山药具有健脾益胃、补肺养阴的功效，因此在中医领域备受推崇。

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那么，药店里的山药具体是什么山药呢？一般来说，药店中的山药多为铁棍山药或淮山药等优质品种。这些山药富含粘液蛋白和多种微量元素，营养价值更高。此外，药店中的山药通常是干燥后的切片形式，方便储存和使用。

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购买药用山药时需要注意以下几点：首先，观察山药的颜色和质地，优质的药用山药切片颜色均匀，无霉变；其次，闻气味，药用山药应有淡淡的清香，不应有异味。最后，选择信誉良好的药店购买，以确保产品质量。

除了作为药材，山药还可以通过烹饪进入我们的日常饮食。无论是炖汤、蒸煮还是炒菜，山药都能为身体提供丰富的营养。但如果是用于药膳，则建议遵循医生或中医师的指导，以达到最佳效果。

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