芋头保存技巧，让美味更持久

芋头作为一种营养丰富的食材，深受大家的喜爱。然而，买回来的芋头如果不妥善保存，很容易发芽或者变质。正确的保存方法不仅能延长芋头的保鲜期，还能保持其口感和营养价值。

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首先，芋头应存放在通风干燥的地方。潮湿的环境容易导致芋头发霉或腐烂，而过于闷热则可能引发芋头快速发芽。因此，选择一个阴凉、干燥且空气流通的位置是关键。如果家中有地窖或者地下室，那是理想的存放地点。

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其次，避免将芋头与苹果或梨等水果一起存放。这些水果会释放乙烯气体，加速芋头的老化过程。另外，芋头表面如果有泥土，无需清洗干净，因为泥土可以在一定程度上保护芋头不被外界环境影响。

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对于已经削皮或切块的芋头，建议放入清水中浸泡，并定期更换水，以防氧化变色。如果需要长期保存，可以考虑冷冻的方式，先将芋头煮熟再进行分装冷冻，这样能最大程度保留其风味。

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