茼蒿的营养价值及健康益处

茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等。这些营养成分对增强人体免疫力、促进骨骼健康以及改善贫血症状都有显著作用。

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除了上述提到的营养成分外，茼蒿还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，茼蒿中的胡萝卜素可以转化为维生素A，对保护视力有重要作用。因此，常吃茼蒿能够帮助维持良好的眼睛健康。

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此外，茼蒿还具有一些独特的药用价值。中医认为茼蒿性平味甘，具有清热解毒、开胃消食的功效。对于容易上火或消化不良的人群来说，适量食用茼蒿可以起到很好的调理作用。将茼蒿与其他食材搭配烹饪，既美味又健康。

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