引言：你注意过花椒里的“黑点”吗？
在我们日常烹饪中，花椒作为一种常见的香料，以其独特的麻味和香气深受喜爱。然而，很多人在使用花椒时都会发现，花椒果实内部常常含有一些小小的黑色颗粒。这些黑色粒子究竟是什么？它们有没有作用？是否可以食用？本文将围绕“花椒里面有黑色的粒子有什么用”这一问题，带你揭开这些神秘小黑点的真实身份与用途。
一、花椒里的黑色粒子到底是什么？
花椒果实主要由外壳（果皮）和内部种子组成。我们通常所说的花椒入菜，其实主要是使用其外壳部分，而内部的黑色或深褐色小颗粒就是花椒的种子。这种种子质地坚硬，味道较淡，甚至带有些许苦涩感。
虽然种子本身不具有花椒特有的麻辣风味，但它并不是毫无价值的“废物”。
二、花椒种子的潜在用途有哪些？
1. 种植用途：培育新花椒树
如果你对园艺感兴趣，花椒内部的黑色种子其实是非常好的种植材料。只需将种子洗净晾干后进行播种，便有可能长出新的花椒树苗。这对于喜欢自种植物的人来说是一个不错的选择。
2. 驱虫防虫：天然环保的小妙招
花椒种子含有一定的挥发性物质，具有一定的驱虫效果。将其晒干后放入衣柜、抽屉或粮食储存处，可有效防止衣物被虫蛀或粮食生虫。
3. 民间药用：辅助调理身体
在一些传统中医文献中，花椒种子被认为具有温中散寒、止痛驱虫的功效。虽然其药效不如花椒果皮显著，但在某些民间偏方中仍会被用于泡酒或煮汤使用。
三、烹饪时要不要去掉这些黑色粒子？
从口感角度来说，花椒种子质地较硬，在加热过程中不易释放香味，还可能影响菜肴口感。因此，在制作调味料如花椒油、腌料时，建议提前将种子去除。
但如果是用于炖煮类菜肴，作为香料包的一部分，短暂使用后取出即可，不影响整体风味。
四、如何正确挑选和保存花椒？
为了获得更好的烹饪体验，建议选择颜色鲜亮、气味浓郁、籽粒饱满的优质花椒。保存时应密封放置于阴凉干燥处，避免受潮发霉。
如果你打算利用花椒种子进行种植或其他用途，则需要单独收集并妥善保存，以免混淆或浪费。