冬天如何保存鲜辣椒？延长辣椒保鲜期的小妙招！

冬天寒冷干燥的气候容易导致鲜辣椒失水萎蔫，甚至腐烂变质。为了让您在冬季也能享用到新鲜美味的辣椒，我们总结了一些实用的保存方法，让您的辣椒新鲜度持久！

方法一：冷藏保存 这是最简单也是最常用的方法。挑选新鲜、无损伤的辣椒，去除辣椒蒂，用干净的纸巾擦干表面的水分，然后装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存。 注意不要挤压辣椒，以免造成损伤。冷藏保存的辣椒一般可以保存1-2周。

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方法二：冷冻保存 如果需要长期保存辣椒，冷冻是个不错的选择。将辣椒洗净晾干，可以整根冷冻，也可以切段后冷冻。冷冻前建议先用保鲜袋分装，每次取用适量，避免反复冻融影响辣椒品质。冷冻保存的辣椒可以保存数月，但解冻后口感会略有变化，更适合用于烹饪。

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方法三：风干保存 将辣椒洗净晾干，选择阴凉通风处悬挂风干，或者平铺在干净的纸板上，避免阳光直射。风干后的辣椒可以长期保存，但需要密封保存，防止受潮。风干辣椒更适合制作辣椒粉等调味品。

选择合适的保存方法，根据您的需求和辣椒的种类进行选择。注意保持辣椒干燥，避免潮湿，才能延长其保鲜期，让您随时都能品尝到鲜辣椒的美味！

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