什么是扁豆？
扁豆（学名：Dolichos lablab），又称四季豆、龙爪豆，是一种常见的食用豆类植物。它不仅营养丰富，而且适应性强，广泛种植于我国南方和北方地区。了解扁豆的生长周期和成熟季节，对于农民种植和消费者选购都具有重要意义。
扁豆的果实为荚果，形状扁平，颜色多样，有绿色、紫色等。其植株为一年生或多年生藤本植物，适合在温暖湿润的环境中生长。
扁豆什么季节成熟？
扁豆的成熟时间主要取决于种植地区的气候条件以及播种时间。一般来说，扁豆属于喜温作物，适合在春夏季种植，通常在春季播种，夏季至初秋成熟采收。
- 南方地区：如广东、广西、云南等地，由于气温较高，扁豆一般在3月左右播种，5月至7月陆续成熟。
- 北方地区：如河北、山东、河南等地，因春季回暖较晚，多在4月中下旬播种，6月下旬至8月中旬成熟。
此外，扁豆的品种也会影响成熟时间。早熟品种可能在播种后60天左右即可采收，而晚熟品种则需要90天以上。
影响扁豆成熟的主要因素
除了季节因素外，扁豆的成熟还受到以下几个关键因素的影响：
- 温度：扁豆适宜在15℃以上的环境中生长，最适生长温度为20-30℃。低温会延缓生长速度，高温则可能导致落花落果。
- 光照：充足的阳光有助于扁豆进行光合作用，促进开花结果。
- 水分管理：扁豆耐旱性较强，但开花结荚期需保持土壤湿润，否则会影响产量和品质。
- 土壤条件：以疏松肥沃、排水良好的沙壤土为佳。
如何判断扁豆是否成熟？
扁豆的采收时间应根据用途来决定：
- 嫩荚食用：如用于炒菜，应在豆荚尚未完全硬化、豆粒未明显膨大时采摘，此时口感最佳。
- 老熟采收：若用于晒干储存或做豆类加工，则需等到豆荚完全变黄、质地坚硬后再采收。
适时采收不仅能提高产量，还能促进后续新荚的生长。
小贴士：家庭种植扁豆的时间建议
对于家庭园艺爱好者来说，种植扁豆是一个不错的选择。建议选择通风良好、阳光充足的位置进行种植。在南方可于3月上旬育苗，北方则建议在清明节后开始播种。搭设支架供藤蔓攀爬，能有效提高产量。
总结
“扁豆什么季节成熟”是许多种植者和消费者关心的问题。总体而言，扁豆在春播夏收，具体时间因地域和品种而异。掌握好播种时间和采收时机，不仅能够提高扁豆的产量和品质，也能满足不同的食用需求。