怎样储存新鲜辣椒？延长辣椒保鲜期的实用技巧

新鲜辣椒鲜嫩爽辣，是许多菜肴的灵魂调味品。然而，辣椒易腐烂，如何延长其保鲜期，让您随时都能享用新鲜辣椒，成为了许多家庭和商家的难题。这篇指南将为您详细介绍几种储存新鲜辣椒的实用方法，助您轻松解决辣椒保鲜难题。

首先，选择合适的辣椒进行储存。购买辣椒时，应选择新鲜、无损伤、颜色鲜艳、质地坚硬的辣椒。避免选择已经出现腐烂、发软或表皮有损伤的辣椒。挑选后，应尽快进行处理和储存，以最大限度地延长其保鲜期。

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储存方法的选择取决于您需要储存辣椒的时间长短。短期储存（1-2周），您可以将辣椒用纸巾包裹后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室。 长期储存（超过2周），建议将辣椒晾晒至表皮微干，然后用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室。需要注意的是，冷冻后的辣椒口感可能会略有变化。

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除了冰箱储存，还可以尝试其他方法，例如：将辣椒串成串晾干，或用盐腌制。这些方法更适合于长期保存，但会改变辣椒原本的风味。 记住，无论采用哪种储存方式，保持辣椒干燥、通风都是关键。避免潮湿环境，以免滋生细菌，导致辣椒腐烂。

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