新鲜羽衣甘蓝储存方法，让甘蓝更持久保鲜

羽衣甘蓝作为一种营养价值极高的蔬菜，近年来备受追捧。然而，如何保持羽衣甘蓝的新鲜度却成为许多人面临的难题。正确的储存方法不仅可以延长其保质期，还能最大限度地保留它的营养成分和口感。首先，选择新鲜的羽衣甘蓝至关重要。挑选时应选择颜色鲜艳、叶片紧实且无明显损伤的甘蓝。

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对于刚买回家的羽衣甘蓝，建议不要急于清洗。因为水分会加速腐烂，影响其保存时间。如果需要去除多余的湿气，可以用干净的厨房纸轻轻擦干表面水分后，再放入冰箱冷藏室。此外，将羽衣甘蓝用透气性良好的袋子包裹起来，可以有效防止水分流失，同时避免与其他食物串味。

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如果计划长时间储存羽衣甘蓝，冷冻是一个不错的选择。首先将甘蓝叶片摘下并彻底清洗干净，然后进行快速焯水处理以锁住营养和色泽。接着将其摊开晾干后装入密封袋或容器内冷冻保存。这样处理后的羽衣甘蓝即使存放数月仍能保持较好的品质。

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