鲜红辣椒保存技巧：延长保鲜期，让辣椒更鲜艳更持久

鲜红辣椒，色泽鲜艳，口感辛辣，是许多菜肴的灵魂之笔。然而，辣椒的保鲜期较短，稍有不慎就会变质。如何才能让鲜红辣椒保存更久，保持其鲜艳的色泽和辛辣的口感呢？今天，我们就来分享一些实用的鲜红辣椒保存技巧。

首先，选择合适的辣椒。购买辣椒时，应选择新鲜、饱满、无损伤的辣椒。避免选择已经出现萎蔫、腐烂或有虫害的辣椒。挑选完辣椒后，最好尽快保存，避免长时间暴露在空气中。

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保存方法有很多种，最常见的是冷藏保存。将辣椒用纸巾包裹后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室。这种方法可以有效延长辣椒的保鲜期，一般可以保存一周左右。需要注意的是，不要将辣椒与其他容易产生异味的蔬菜水果放在一起。

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除了冷藏，还可以尝试冷冻保存。将辣椒清洗干净，晾干水分，然后切段或整根放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室。冷冻保存的辣椒可以保存更长时间，但口感会略有变化。解冻后尽量尽快食用。

另外，还可以尝试一些其他的保存方法，例如将辣椒用盐腌制，或者将其晒干。这些方法可以延长辣椒的保存期，但会改变辣椒的口感和风味，需要根据自己的需求选择合适的保存方法。

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