红薯长毛了还能吃吗？教你如何辨别红薯长毛原因

红薯是深受人们喜爱的食材，香甜软糯，营养丰富，但很多朋友都会遇到红薯长毛的情况，这究竟是怎么回事呢？红薯长毛了还能吃吗？今天我们就来聊聊红薯长毛的原因，帮助大家更好地识别和处理红薯。

红薯长毛的主要原因是真菌感染。红薯的表皮和内部都含有大量的淀粉，真菌在潮湿、温暖的环境下会大量繁殖，并侵入红薯内部，导致红薯表面长出白色的绒毛，也就是我们常说的霉菌。

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红薯长毛后，最好不要再食用。因为真菌会产生一些毒素，对人体健康造成危害。即使表面没有明显的霉点，内部也可能已经受到真菌感染，建议不要再吃。

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为了防止红薯长毛，建议将红薯储存在干燥、通风的地方，避免阳光直射。红薯最好不要与其他水果蔬菜一起存放，以免交叉感染。如果发现红薯有霉点，应及时将霉点部位切除，不要食用。

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