菜豆是四季豆还是豆角？豆角品种及产地详解

很多人都对菜豆、四季豆和豆角的关系感到困惑，其实它们之间存在着密切的联系，但又不完全相同。简单来说，菜豆是一个大类，而四季豆和豆角是菜豆的不同品种或俗称。 “菜豆”指的是所有一年生缠绕或攀援草本植物的统称，包括很多品种，它们结出的豆荚形状、大小、颜色等都有所差异。

四季豆通常指豆荚成熟后仍然是青绿色的菜豆品种，口感鲜嫩，多用于鲜食。它的豆荚比较短而肥厚，形状也比较多样，有直的、弯的等等。 而豆角则是一个更广义的称呼，它泛指各种菜豆的豆荚，包括成熟后会变色的品种（如变成黄色的）和始终保持青绿色的四季豆。因此，四季豆可以算作是豆角的一种。

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不同地区对豆角的称呼也略有不同，有些地方把所有菜豆都叫豆角，有些地方则更倾向于用“豆角”来指成熟后豆荚颜色会改变的品种。所以，理解这些称呼背后的含义，关键在于了解菜豆的品种多样性。 总的来说，菜豆是一个大的范畴，四季豆是其中一个品种，而豆角则是一个更广泛的俗称，涵盖了多种菜豆的豆荚。

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