轻松搞定栗子皮，享受美味小技巧

秋天是栗子丰收的季节，无论是糖炒栗子还是栗子炖鸡，都让人垂涎三尺。但很多人在处理栗子时都会遇到一个问题——如何去掉那层顽固的栗子皮？其实，只要掌握一些小窍门，剥栗子皮也可以变得轻松愉快。

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首先，我们需要准备一锅热水和一把锋利的小刀。将栗子用小刀在顶部轻轻划开一个小口，注意不要伤到手。然后将划好口子的栗子放入沸水中煮大约两分钟。这样做的目的是让栗子的内部稍微软化，同时热气能够帮助松动外皮与果肉之间的连接。

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捞出煮好的栗子后迅速放入冷水中冷却。这个骤冷骤热的过程会让栗子皮更容易剥离。接下来只需用手轻轻一掰，就能看到金黄的果肉从壳中露出来，整个过程非常流畅。如果觉得徒手剥有些麻烦，也可以借助勺子背部辅助剥皮。

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当然，除了上述方法，还有一种更为简单的冷冻法。将栗子放进冰箱冷冻室中冷冻数小时，取出后直接用刀切开，你会发现冻硬的栗子皮会自动裂开，果肉完整无损地显露出来。这种方法尤其适合大批量处理栗子时使用。

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