简单又美味的蒜蓉油麦菜做法，轻松上手！

油麦菜是一种非常常见的蔬菜，因其鲜嫩多汁、口感清脆而备受喜爱。它不仅营养丰富，还非常适合快速烹饪。今天，我们来学习如何制作一道简单又好吃的蒜蓉油麦菜。这道菜的关键在于保留油麦菜的原汁原味，同时让蒜香味充分融入其中。

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首先，准备好所需的食材：新鲜的油麦菜一把，大蒜几瓣，适量的盐和食用油。将油麦菜洗净，去掉老根，切成适中的段备用。大蒜剥皮后剁成蒜末，这样可以更好地释放出蒜香。接下来，烧一锅热水，加入少许盐和几滴油，将油麦菜焯水10秒左右，迅速捞出沥干水分。这一过程不仅能保持油麦菜的翠绿色泽，还能使其更加爽脆。

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热锅凉油，待油温升高后，放入蒜末爆香。注意火候不要太大，以免蒜末变焦影响口感。随后，将焯好的油麦菜倒入锅中，快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味，最后淋上少许生抽提鲜。整个过程只需几分钟，一道色香味俱佳的蒜蓉油麦菜就完成了。

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蒜蓉油麦菜不仅制作简单，而且味道清爽可口，是家庭餐桌上的常见菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐点增添一抹亮色。尝试一下吧，让你的家人也品尝到这份健康美味！

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