凉拌蒸茄子的蘸汁秘方，让你爱不释口！

茄子作为日常餐桌上的常见食材，因其独特的口感和丰富的营养成分深受大众喜爱。凉拌蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，其关键在于蘸汁的调制。首先，将新鲜的茄子洗净后整根上锅蒸熟，蒸至软糯即可。

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接下来便是蘸汁的制作。取一个小碗，依次加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油以及少许白糖，搅拌均匀。根据个人口味还可以加入一些芝麻油或者香菜碎，让味道更加丰富。这种蘸汁搭配蒸茄子，清香扑鼻，令人食欲大增。

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最后，将蒸好的茄子切成条状或块状，放入调好的蘸汁中轻轻拌匀，让每一丝茄子都充分吸收蘸汁的味道。这样一道色香味俱全的凉拌蒸茄子就完成了，既健康又美味。

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