鲜青辣椒保存技巧，让美味更持久

鲜青辣椒以其独特的清香和辣味深受人们喜爱。然而，买回来的鲜辣椒如果不妥善保存，很容易失去水分、变软甚至腐烂。为了延长鲜青辣椒的保鲜时间，我们需要了解一些简单而有效的保存方法。首先，挑选辣椒时要选择表皮光滑、无损伤的优质辣椒，这是保持其新鲜度的第一步。

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将鲜青辣椒放入冰箱冷藏室是一种常见的保存方式。但需要注意的是，在放入冰箱之前，不要清洗辣椒表面，因为多余的水分会导致辣椒更快变质。如果需要存放较长时间，可以将辣椒用干纸巾轻轻擦干后装入密封袋中，再放入冰箱。这样不仅可以防止水分流失，还能避免其他食物的味道影响到辣椒。

除了冷藏，还可以通过风干的方式延长鲜青辣椒的保质期。选择通风良好且避光的地方，将辣椒用细绳串起来悬挂晾干。这种方法虽然会让辣椒失去部分水分，但依然能保留其原有的风味，适合用来制作干辣椒或辣椒粉。

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