核桃什么时候吃最好？营养与美味的最佳时机

核桃，作为一种广受欢迎的坚果类食物，不仅口感香脆，还富含丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和多种微量元素。它被誉为“健脑之王”，在日常饮食中占有重要地位。

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从季节角度来看，秋季是食用核桃的最佳时节。每年9月至11月是核桃的成熟采摘期，此时新上市的核桃最为新鲜，营养价值也最高。经过阳光充分照射和自然风干，这个时期的核桃油脂含量高、口感香浓，非常适合直接食用或用于烹饪。

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除了秋季直接食用外，核桃也可以全年保存食用。但要注意的是，为了保持其最佳风味和营养，建议将核桃存放在阴凉干燥处，或者冷藏以延长保质期。避免高温和潮湿环境，以防油脂氧化变质。

无论是作为早餐搭配、下午茶点心，还是节日礼品，核桃都是一种理想选择。尤其是在秋冬交替之际，适量食用核桃有助于增强免疫力、改善睡眠质量，并对大脑健康大有裨益。

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