一、胡萝卜的基本植物学特征
胡萝卜（Daucus carota subsp. sativus）是一种常见的蔬菜，属于伞形科植物。它的食用部分主要是肥大的主根，也就是我们日常所见的橙色部分。很多人会误以为胡萝卜的根就是其繁殖器官，其实不然。
胡萝卜作为两年生植物，在第一年主要生长营养器官，包括叶子和储藏根；第二年则进入生殖阶段，长出花茎并结籽。因此，了解胡萝卜的生命周期对于判断其繁殖方式至关重要。
二、胡萝卜的主要繁殖方式：种子繁殖
胡萝卜最常见、最有效的繁殖方式是通过种子繁殖。这种方式属于有性繁殖，利用的是胡萝卜植株在第二年产生的花和果实中的种子。
在自然条件下或农业生产中，胡萝卜通常在种植的第一年后留种，待其第二年开花结果后采集种子进行播种。这种繁殖方式遗传多样性较高，适合大面积种植和品种改良。
三、胡萝卜是否可以用根繁殖？
虽然胡萝卜的根是其主要食用部分，但它不能直接用于繁殖新植株。胡萝卜的肉质根是储藏养分的器官，并不具备繁殖功能。即使将胡萝卜埋入土中，它本身也无法长出新的独立植株。
不过，胡萝卜的根部连接着其茎部的一部分——即所谓的“冠部”或“叶柄基部”，这部分如果保留完整，是有可能萌发新芽的。但这并不是严格意义上的“根繁殖”，而是依靠残留的短缩茎组织再生。
四、胡萝卜是否可以用茎繁殖？
从植物学角度来说，胡萝卜的地上部分为直立茎，在第二年会伸长并分枝开花。胡萝卜可以通过其茎部产生的种子进行繁殖，但并不常采用营养茎段扦插的方式进行无性繁殖。
与其他一些蔬菜如红薯、马铃薯不同，胡萝卜的茎段扦插成活率较低，且容易退化，因此在实际生产中几乎不使用茎段来繁殖胡萝卜。所以，胡萝卜不是用茎繁殖的植物。
五、总结：胡萝卜到底是用根繁殖还是茎繁殖？
综合来看：
- 胡萝卜不是用根繁殖，因为其肉质根不具备繁殖功能；
- 胡萝卜也不是主要用茎繁殖，因为茎段扦插不常见；
- 胡萝卜主要通过种子繁殖，这是一种有性繁殖方式，依赖于其花和果实产生的种子。
因此，准确回答是：胡萝卜既不是用根繁殖也不是用茎繁殖，而是通过种子繁殖的植物。