槐山药是什么样的？带你了解这种优质山药

槐山药，顾名思义，是产自槐树下的山药。它是一种常见的药食两用食材，以其独特的外观和丰富的营养价值而闻名。槐山药的形状一般呈圆柱形或纺锤形，表皮光滑，颜色呈土黄色或灰褐色。它有许多细密的须根，如同老人的胡须一般，因此也被称为“毛山药”。

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槐山药的肉质细腻，口感香甜，营养丰富。它富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋补强壮、益气养阴、健脾益肺、止泻固精等功效。因此，槐山药常被用于滋补身体、增强免疫力、预防疾病等方面。

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槐山药的种植历史悠久，主要产区分布在我国北方地区。由于其生长环境和种植方法的影响，槐山药的品质差异很大。好的槐山药，表皮光滑，肉质细腻，口感香甜，无异味。挑选槐山药时，应选择外形完整、无损伤、质地坚实、无霉变的。

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