毛豆的应季时间：探索春夏之交的美味佳肴

毛豆是一种广受欢迎的食材，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。作为一种季节性很强的蔬菜，毛豆通常在每年的5月至8月之间成为餐桌上的主角。这段时间正是毛豆生长最为旺盛的时节，新鲜采摘的毛豆不仅颗粒饱满，还带着独特的清香气息。

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毛豆不仅是美味的代名词，更是健康饮食的好选择。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，是素食者理想的植物蛋白来源之一。特别是在炎热的夏季，用毛豆制作凉拌菜或煮汤，既清爽又开胃，为家人带来一份自然的滋养。

如何挑选优质的毛豆？关键在于观察其外观和触感。优质的毛豆外壳颜色鲜绿，摸起来紧实且不松垮，轻轻捏一下可以感受到内部豆粒的存在。此外，避免选择过于成熟或者已经发黄的毛豆，因为这可能会影响口感和风味。

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随着季节的变化，毛豆也逐渐退出市场，但它的美味却能通过冷冻保存延续下去。将新鲜的毛豆焯水后冷冻，即使是在秋冬季节也能品尝到那一抹春天的味道。无论是作为零食还是烹饪原料，毛豆都展现了它不可替代的魅力。

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