毛豆、青豆粒与绿黄豆：营养丰富的美味之选

毛豆，作为夏季餐桌上的一道常见美食，不仅是味觉上的享受，更是健康饮食的重要组成部分。毛豆在未成熟时呈绿色，颗粒饱满，口感鲜嫩，是许多人喜爱的开胃小菜。无论是盐水煮毛豆还是搭配香料制成的凉拌菜，都让人回味无穷。

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除了直接食用外，毛豆还可以加工成青豆粒，广泛应用于各类菜肴和零食中。青豆粒经过冷冻处理后，能够长时间保存其原有的色泽与风味，成为许多家庭厨房中的必备食材。无论是炒菜、煲汤还是制作沙拉，青豆粒都能为菜品增添一抹清新的绿意和独特的口感。

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当毛豆完全成熟后，就变成了我们熟悉的绿黄豆。绿黄豆不仅可以直接煮食，还能磨成豆浆或加工成豆腐等豆制品。作为一种高蛋白、低脂肪的食物，绿黄豆在日常饮食中扮演着重要角色，尤其受到素食者的青睐。

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