如何挑选新鲜莴苣，让你的餐桌更美味

莴苣作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分。在超市或菜市场挑选莴苣时，我们需要关注其外观、颜色以及手感等方面。首先，优质的莴苣通常具有鲜艳的绿色叶子和紧实的茎部。如果叶子发黄或者有斑点，说明它的新鲜度可能已经下降了。

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除了观察外观，我们还可以通过触觉来判断莴苣的质量。用手轻轻按压莴苣的茎部，如果感觉过于柔软甚至出现凹陷，这表明它可能不够新鲜。相反，如果茎部坚实且富有弹性，则说明这是一个优质的选择。此外，重量也是一个重要的参考指标——同样大小的莴苣中，较重的那个往往水分更多，口感也更好。

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最后，在挑选过程中不要忽略根部的状态。健康的莴苣根部应该没有明显的腐烂迹象，切口处也不能过于干燥。如果你发现根部已经开始变黑或有异味，那么就尽量避免购买这样的产品。综合以上几点，你就能轻松找到一颗既新鲜又美味的莴苣啦！

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