鸡蛋怎样挑选才最好？一看二摸三闻，教你选购新鲜优质鸡蛋！

鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品，但市面上的鸡蛋种类繁多，如何挑选新鲜优质的鸡蛋呢？其实，只要掌握一些技巧，就能轻松选购到好鸡蛋。今天，我们就来分享一些挑选鸡蛋的小技巧，助您吃得健康安心！

一看：观察鸡蛋的外观。新鲜鸡蛋蛋壳颜色通常比较均匀，表面光滑洁净，没有裂纹、污物或异味。如果蛋壳粗糙、颜色暗淡，甚至出现裂缝，则可能表示鸡蛋不新鲜或储存时间过长。 注意观察蛋壳上的气孔，新鲜鸡蛋气孔较小且数量较少。

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二摸：用手轻轻掂量鸡蛋的重量。相同大小的鸡蛋，新鲜鸡蛋通常会感觉比较沉一些，这是因为随着时间的推移，鸡蛋内部水分会逐渐流失，重量也会减轻。此外，还可以轻轻摇晃鸡蛋，如果听到晃动的声音，则说明鸡蛋内部已经出现空腔，不新鲜了。

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三闻：将鸡蛋靠近鼻子闻一闻，新鲜鸡蛋通常没有异味。如果闻到酸臭味或其他异味，则说明鸡蛋已经变质，不宜食用。

除了以上方法，还可以通过查看鸡蛋的生产日期和保质期来判断鸡蛋的新鲜程度。选择生产日期较近，保质期较长的鸡蛋，更有保障。购买散装鸡蛋时，更要仔细挑选，避免买到不新鲜或变质的鸡蛋。

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