鲜辣椒如何保鲜？实用技巧助你留住新鲜

鲜辣椒是日常烹饪中不可或缺的调味品，其独特的辣味和鲜艳的颜色为菜肴增色不少。然而，很多人在购买鲜辣椒后，却常常因为保存不当导致其变质或失去风味。那么，如何正确地保鲜鲜辣椒呢？首先，了解鲜辣椒的特性非常重要。它们含有丰富的水分，容易腐烂，因此需要特别注意储存环境。

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最简单的方法之一是将鲜辣椒存放在通风良好的地方。如果你打算短期内使用，可以将辣椒放入透气的纸袋中，避免直接接触塑料袋以免产生湿气。此外，冰箱冷藏也是一种有效的方式。只需用干净的厨房纸轻轻擦干辣椒表面的水分，然后放入密封盒内冷藏即可。这种方法可以延长辣椒的保鲜期至一周左右。

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对于长期保存，冷冻是一个不错的选择。你可以先将鲜辣椒清洗干净并晾干，然后切成所需大小，装入冷冻袋中密封冷冻。这样处理后的辣椒在解冻后仍然能保持原有的风味和质地。无论选择哪种方式，都要确保辣椒没有受损或受潮，这样才能更好地锁住它的新鲜度。

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