鲜辣椒保鲜秘籍：延长鲜度，保持辣味！

鲜辣椒，以其鲜艳的色彩和辛辣的口感深受人们喜爱。然而，鲜辣椒极易腐烂变质，如何延长其保鲜期，保持其最佳品质，是许多人关心的问题。其实，只要掌握一些技巧，就能让鲜辣椒长时间保持鲜嫩，辣味十足。

首先，选择新鲜辣椒至关重要。购买时，应选择色泽鲜艳、饱满坚挺、无损伤的鲜辣椒。避免购买那些已经出现萎蔫、发软或损伤的辣椒。挑选时可以轻轻捏一下，感觉坚实有弹性为佳。

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其次，正确的储存方法是关键。鲜辣椒最佳的储存温度为0-5℃，因此冷藏是最佳选择。将辣椒用纸巾或厨房纸吸干水分后，放入保鲜袋或保鲜盒中，再放入冰箱冷藏。避免将辣椒与其他易产生异味的蔬菜水果放在一起。如果量多，也可以考虑用塑料袋装好后悬挂在阴凉通风处保存。

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此外，一些小技巧可以帮助延长鲜辣椒的保鲜期。例如，可以将辣椒的蒂部朝上放置，减少水分流失；也可以在保鲜袋中放入几张吸水纸，吸收多余水分，防止辣椒腐烂。切记不要用水清洗辣椒再储存，否则容易滋生细菌，加速腐烂。

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