鲜辣椒保鲜妙招：延长辣椒鲜度，教你轻松保存

鲜辣椒，色泽鲜艳，味道辛辣，是许多菜肴的灵魂之笔。然而，鲜辣椒极易腐烂变质，如何延长其保鲜期，一直是困扰许多家庭和商家的难题。今天，我们就来分享一些鲜辣椒保鲜的妙招，让您随时都能享用到新鲜美味的辣椒！

首先，选择新鲜辣椒至关重要。购买辣椒时，应选择颜色鲜艳、饱满、无损伤的辣椒。避免选择已经出现皱缩、发软或有腐烂迹象的辣椒。挑选完辣椒后，尽快进行清洗和处理，去除辣椒蒂部，避免从蒂部腐烂。

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保存方法有很多种，您可以根据自身情况选择。方法一：冰箱保鲜。清洗干净的辣椒，用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，可以延长保鲜期3-5天。 方法二：阴凉通风处保存。将辣椒摊开放在阴凉通风处，避免阳光直射，也可以延长保存时间，但保存时间较短，一般1-2天。 方法三：冷冻保存。将辣椒清洗干净，晾干水分，切段或整根放入冰箱冷冻室保存，可长期保存，但口感会略有变化。

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除了以上方法，还可以尝试一些小技巧，例如：用报纸包裹辣椒，可以吸收多余水分，延缓腐烂速度；将辣椒与大蒜、生姜等一起存放，可以抑制细菌滋生；定期检查辣椒，及时去除腐烂的辣椒，以免影响其他辣椒的保鲜。

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