剥了皮的山药怎么保存？延长保鲜期的小妙招！

山药营养丰富，口感绵密，深受人们喜爱。但山药去皮后容易氧化变色，影响口感和营养价值。那么，剥了皮的山药该如何保存才能保持新鲜呢？别担心，今天就来分享几个简单有效的小妙招，让你轻松解决山药保存难题！

方法一：浸泡法。将剥好的山药放入清水中浸泡，水要没过山药，并加入少许食盐或柠檬汁，可以有效抑制氧化，保持山药的洁白和新鲜。建议每隔2-3小时换一次清水，以保持水质清洁。

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方法二：保鲜膜包裹法。将剥好的山药用保鲜膜紧紧包裹起来，尽量减少与空气的接触，然后放入冰箱冷藏。这种方法可以有效防止山药氧化变色，保持其水分和营养。

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方法三：冷冻保存法。如果短期内用不完，可以将剥好的山药切成小块，放入保鲜袋中冷冻保存。冷冻的山药虽然口感会略有变化，但营养价值基本不会流失，可以用于制作各种菜肴。

需要注意的是，无论采用哪种保存方法，最好在24小时内食用完毕，以保证山药的新鲜度和营养价值。不同保存方法的保鲜时间略有差异，浸泡法保存时间较短，冷冻法保存时间较长。选择适合自己的方法，才能更好地享受美味的山药。

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