简单又美味的西兰花炒虾仁做法

西兰花是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。它不仅营养丰富，而且口感清脆，非常适合用来制作简单的家常菜。今天我们就来分享一道简单又美味的西兰花炒虾仁的做法。这道菜色香味俱全，不仅适合日常家庭用餐，也可以成为宴请宾客时的一道亮点。

首先准备新鲜的西兰花和虾仁。将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟以去除可能存在的杂质或虫卵。虾仁则需要提前解冻并清洗干净，可以稍微用料酒和少许盐腌制一下，这样能更好地入味。接下来，在锅中加入适量清水，烧开后放入西兰花焯水约30秒至1分钟，捞出过凉水备用。

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热锅凉油，待油温五成热时下入蒜末爆香，接着放入虾仁翻炒至变色。然后加入焯好水的西兰花一起翻炒，调入适量盐、生抽调味，最后撒上一点点胡椒粉提香即可出锅。整个过程只需几分钟，简单又快速。

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这道西兰花炒虾仁不仅颜色搭配漂亮，而且味道鲜美，虾仁的鲜甜与西兰花的清香完美融合，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为单独的一道菜都非常合适。下次家里来客人或者想要犒劳自己时，不妨试试这道简单又美味的菜肴吧！

如果想要挑选最新鲜的西兰花，建议从源头采购。优质的西兰花色泽鲜绿，花蕾紧密不松散，茎部切口湿润，这样的西兰花更加新鲜可口。

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