什么是杏？
杏是一种广受欢迎的水果，属于蔷薇科植物，果实味道甜美、略带酸味，富含维生素A、C以及膳食纤维。它不仅可以直接食用，还能用于制作果酱、干果和甜点。在中国，杏的种植历史悠久，品种丰富，常见的有轮台小白杏、新疆轮台小白杏、河北巨鹿杏等。
杏哪个季节成熟？
杏的成熟季节主要集中在每年的夏季，具体时间因地区气候和品种不同而有所差异。一般来说，杏的成熟期在5月至7月之间，其中：
- 南方地区（如四川、湖南）：由于气温较高，杏子通常在5月中旬至6月初成熟；
- 北方地区（如河北、新疆）：气候较为凉爽，杏子多在6月中下旬至7月上旬成熟；
- 新疆轮台小白杏：以其香甜可口著称，成熟期一般在7月初，被称为“白色蜂蜜”。
因此，想要吃到最新鲜、口感最佳的杏子，建议根据所在地区的气候特点选择合适的采摘或购买时间。
如何判断杏是否成熟？
除了参考季节性之外，还可以通过以下几个方面来判断杏是否成熟：
- 颜色变化：成熟的杏表皮由青绿色逐渐转变为金黄色或橙黄色；
- 触感柔软：轻轻按压果实，稍微有弹性即为成熟；
- 香气浓郁：成熟的杏会散发出清甜的果香；
- 自然脱落：有些品种的杏成熟后会自然从树枝上掉落。
掌握这些技巧，有助于挑选到品质优良的杏子。
杏的营养价值与健康益处
杏不仅美味，还具有很高的营养价值。它富含β-胡萝卜素（可在体内转化为维生素A）、维生素C、钾和抗氧化物质，有助于增强免疫力、保护视力、促进肠道健康。同时，杏还有助于润肺止咳、生津止渴，在中医中常被用于调理身体。
小贴士：如何储存杏？
如果买到尚未完全成熟的杏，可以将其放在室温下几天，待其变软后再放入冰箱冷藏保存，最长可保存一周左右。若想长期保存，也可以将杏制成杏干或果酱。