毛豆是豌豆还是黄豆？一文解开你的疑惑

在日常生活中，我们经常听到“毛豆”这个词，但很多人对它的身份感到困惑。毛豆究竟是豌豆的一种，还是与黄豆有关呢？其实，毛豆并不是豌豆，而是未成熟的大豆。尽管它们外形相似，但两者在植物学分类和用途上存在明显区别。

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豌豆是一种独立的植物，属于豆科蝶形花亚科，而毛豆则是大豆的幼嫩状态。豌豆通常呈圆形或椭圆形，颜色偏浅绿色，质地较为柔软；毛豆则带有细密的绒毛，外壳更厚实，煮熟后有独特的清香。无论是从口感还是营养成分来看，两者的差异都十分显著。

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尽管如此，豌豆和毛豆都在我们的饮食中占据重要地位。豌豆常被用来制作沙拉、炖菜或者作为配菜，而毛豆则是烧烤摊上的热门小吃之一。此外，毛豆还可以加工成豆浆、豆腐等食品，成为许多人餐桌上的必备佳品。

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