如何保持香菜的新鲜：实用技巧与方法

香菜作为一种常见的调味蔬菜，因其独特的香气深受许多人的喜爱。然而，买回来的香菜如果不妥善保存，很容易变黄甚至腐烂。为了延长香菜的保鲜时间，我们需要掌握一些简单而有效的方法。

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第一种方法是将香菜当作鲜花一样插在水中保存。首先，把香菜的根部稍微修剪一下，然后插入一杯清水中，用保鲜膜轻轻覆盖住顶部，防止水分蒸发。这样可以有效延缓香菜的老化速度，同时保持其鲜嫩状态。

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第二种方法是利用冰箱冷藏。将香菜放入密封袋中，并尽量排出袋内的空气，再将其放入冰箱的蔬果保鲜层。这种方法虽然简单，但需要注意定期检查香菜的状态，避免因湿度过高而导致腐烂。

最后一种方法适合长期保存——冷冻法。将香菜洗净、沥干后切碎，装入冰格中，加入少量橄榄油或清水冷冻起来。需要使用时直接取出即可，既方便又不会影响风味。

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