豌豆的营养价值与健康益处

豌豆是一种广受欢迎的绿色蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。作为豆类家族的一员，豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素。每100克豌豆中大约含有24克碳水化合物和5克膳食纤维，这些成分有助于维持血糖水平的稳定，并促进肠道健康。

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除了上述基础营养外，豌豆还含有多种维生素和矿物质。例如，维生素C可以增强免疫力，而维生素K则对骨骼健康有益。此外，豌豆中的铁元素可以帮助预防缺铁性贫血，而钾元素则有助于调节血压。因此，将豌豆纳入日常饮食，可以为身体提供全面的营养支持。

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在烹饪方面，豌豆也十分灵活多变。无论是清炒、炖汤还是加入沙拉中，豌豆都能为菜肴增添一抹清新的口感和色彩。同时，冷冻豌豆因其保存时间长且营养损失少，也成为许多家庭的常备食材。

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