蒜蓉蒸茄子：简单美味的家常菜做法

茄子是一种营养丰富的蔬菜，不仅口感细腻，还具有多种健康功效。在众多茄子的做法中，蒜蓉蒸茄子以其清淡而不失风味的特点备受喜爱。这道菜的关键在于如何保留茄子的原汁原味，同时让蒜香充分融入其中。

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制作蒜蓉蒸茄子的第一步是将茄子切成均匀的段或条状。切好后，可以撒上少量盐腌制几分钟，这样能去除多余的水分，让茄子更加入味。接着，将茄子放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，直到变得柔软但不失去形状。

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最后一步是调制蒜蓉酱汁。将大蒜剁成细末，加入适量酱油、醋和少许糖调味，再淋上热油激发香气。将调好的酱汁均匀浇在蒸好的茄子上，搅拌一下即可享用。这种做法最大程度保留了茄子的鲜嫩口感，同时蒜香四溢，令人食欲大增。

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