如何让新鲜辣椒存放得更久？实用技巧分享

鲜辣椒是日常烹饪中不可或缺的调味食材，但许多人常常会遇到买回来的新鲜辣椒没几天就变质的问题。其实，只要掌握正确的存放方法，就可以大大延长鲜辣椒的保鲜时间。首先，挑选鲜辣椒时要注意选择表皮光滑、颜色鲜艳且没有破损的辣椒，因为这样的辣椒本身具有更好的耐储存性。

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在家中存放鲜辣椒时，可以尝试以下几种方法：第一种是将辣椒晾干后挂在通风处，这种方法适合保存较长时间；第二种是用纸巾包裹住辣椒，然后放入冰箱的蔬果保鲜层，这样可以保持辣椒的湿度适中，避免过快腐烂。无论哪种方式，都需要确保辣椒干燥且无水分残留。

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此外，如果需要长期保存鲜辣椒，还可以将其冷冻处理。先把辣椒清洗干净并彻底擦干，再用密封袋装好放入冰箱冷冻室。使用时只需取出适量解冻即可，这种方法能够很好地锁住辣椒的风味和营养成分。

最后，值得注意的是，无论采用何种保存方式，定期检查辣椒的状态非常重要。一旦发现有发霉或腐烂的现象，应立即清除受影响的部分，以防止其他辣椒受到污染。

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