凉拌蒸茄子的蘸汁秘方，简单又美味！

茄子作为我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，不仅口感独特，还富含多种营养成分。今天我们就来聊聊如何制作一道美味可口的凉拌蒸茄子。首先，将新鲜的茄子洗净后切成均匀的段状，放入蒸锅中蒸制。蒸制的时间要适中，通常10-15分钟即可，这样可以保证茄子软糯而不失形状。

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接下来就是关键的一步——调制蘸汁。蘸汁的好坏直接决定了整道菜的味道。我们可以根据个人口味选择不同的调料搭配。例如，蒜末、酱油、香醋、辣椒油和少许糖混合在一起，搅拌均匀后淋在蒸好的茄子上，瞬间香气四溢。如果喜欢清爽口感，还可以加入一些切碎的小葱或香菜。

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最后，将调好的蘸汁均匀地浇在茄子上，轻轻拌匀，让每一块茄子都充分吸收调料的味道。这样一道色香味俱全的凉拌蒸茄子就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

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