豆角是豇豆还是四季豆？带你彻底了解豆角家族

豆角，在我们日常生活中非常常见，是餐桌上的一道美味佳肴。但很多人对豆角的种类并不了解，常常将豇豆、四季豆混淆。其实，豇豆和四季豆都属于豆角，只是不同的品种而已。它们在外观、口感和烹饪方式上都有所区别。

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豇豆，也叫长豆角，其豆荚细长，颜色多为绿色或浅绿色，口感鲜嫩，适合炒、炖、凉拌等多种烹饪方式。豇豆的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

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四季豆，也叫刀豆角、芸豆，豆荚比较短而肥厚，颜色多样，有绿色、黄色、紫色等。四季豆口感比较脆嫩，适合炒、煮、腌制等。与豇豆相比，四季豆的淀粉含量相对较高。

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总而言之，豇豆和四季豆都是豆角家族的一员，只是品种不同，各有特色。选择哪种豆角取决于个人的口味和烹饪需求。了解了它们的差异，才能更好地挑选和烹饪，让豆角这道家常菜更加美味。

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