新鲜杏怎么做杏干？简单几步教你制作美味杏干

每年夏季，正是新鲜杏子成熟的季节。金黄的杏子不仅味道甜美，还富含丰富的维生素和矿物质。然而，由于杏子的保鲜期较短，许多人选择将其制成杏干保存。自制杏干不仅能保留杏子的营养成分，还能为冬季增添一份甜蜜的味道。

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制作杏干其实并不复杂。首先，挑选成熟度适中的新鲜杏子，清洗干净后去核。然后将杏子切成两半或薄片，这样可以加速水分蒸发。接下来，将处理好的杏子均匀摆放在通风良好的晾晒架上，避免重叠。在阳光下自然晾晒3到5天，期间要定期翻动杏子以确保均匀干燥。

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如果天气条件不佳，也可以使用烤箱来制作杏干。将杏片平铺在烤盘上，设置低温（约60-70摄氏度），烘烤8到12小时，直至杏片完全干燥且略带韧性。无论是通过自然晾晒还是烤箱烘干，最终得到的杏干都可以长期保存，并且方便携带。

自制杏干不仅可以作为健康零食享用，还可以用来搭配酸奶、燕麦片或者烘焙食品，增加风味层次。此外，杏干还可以泡水饮用，有助于润喉清肺。因此，学会制作杏干不仅是一种技能，更是一种生活态度。

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