油麦与莴苣：揭秘它们的关系

许多人常常会混淆油麦菜和莴苣，甚至有人认为油麦菜就是莴苣。实际上，油麦菜和莴苣虽然同属菊科植物，但它们并不是同一种蔬菜。油麦菜的口感更加嫩滑，适合清炒或凉拌，而莴苣则有着独特的清香，既可以生吃也可以烹饪成各种美味佳肴。

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从外观上看，莴苣的叶片较厚且颜色偏深绿，茎部明显粗壮；而油麦菜则以细长柔软的叶子为主，茎部相对较小。此外，莴苣在烹饪时可以提供更多的脆爽感，这也是它成为餐桌常客的原因之一。

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无论是油麦菜还是莴苣，它们都富含丰富的维生素和矿物质，对身体健康大有益处。特别是在炎热的夏季，用莴苣制作的沙拉不仅清爽可口，还能帮助补充流失的水分和营养。

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