如何挑选新鲜莴苣，让您的餐桌更健康美味

莴苣作为一种常见的蔬菜，不仅味道清新，还富含多种维生素和矿物质。在挑选莴苣时，首先要观察其外观。优质的莴苣叶片应呈现出鲜绿色，没有枯黄或斑点。如果发现叶子上有虫洞或者颜色暗淡，说明这棵莴苣可能不够新鲜。

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其次，用手轻轻按压莴苣的茎部。如果感觉坚实而有弹性，则说明它的水分充足；反之，如果茎部松软甚至出现空心现象，这样的莴苣品质较差。此外，过大的莴苣往往纤维较多，口感不佳，因此选择大小适中的更为合适。

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最后，注意莴苣的整体重量。拿起两颗同样大小的莴苣对比，较重的一般更新鲜，因为其中含有更多水分。通过以上几个步骤，您可以轻松挑选到优质莴苣，为家人烹饪一道健康美味的菜肴。

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