豆角是根茎类蔬菜吗？带你深入了解豆角的生长习性和分类

很多朋友会疑惑，豆角究竟属于哪一类蔬菜？是根茎类、叶菜类，还是果菜类呢？其实，豆角属于豆科植物，它的可食用部分是豆荚，也就是果实。因此，豆角被归类为果菜类蔬菜，而不是根茎类蔬菜。根茎类蔬菜通常指地下部分膨大的根或茎，例如土豆、胡萝卜等，而豆角的营养主要集中在豆荚中。

让我们来更深入地了解一下豆角的生长过程。豆角植株从土壤中汲取养分，长出藤蔓，开花结果。我们吃的豆角就是它成熟的豆荚。图片中可以看到，豆角的根系发达，扎根于土壤中吸收水分和养分，而它的果实则长在藤蔓上，与根茎类蔬菜的生长方式截然不同。

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豆角的营养价值非常丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是人们餐桌上常见的健康蔬菜。不同品种的豆角在颜色、形状和大小上有所差异，但都属于果菜类。下次再有人问你豆角是根茎类蔬菜吗，你就可以自信地回答：不是哦，它是果菜类蔬菜！

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