如何保存新鲜的豌豆，让美味更持久

豌豆是一种营养丰富的蔬菜，其清甜的味道深受人们喜爱。然而，新鲜采摘的豌豆如果不妥善保存，很快就会失去原有的风味和口感。为了延长豌豆的新鲜度，我们需要了解一些简单有效的保存方法。

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最简单的保存方式是将豌豆放入冰箱冷藏。首先，用干净的湿布轻轻擦拭豌豆表面，去除多余的水分和杂质，然后将其装入透气性良好的塑料袋或保鲜盒中，放置在冰箱的蔬菜保鲜层。这样可以保持豌豆的鲜嫩口感长达一周左右。

如果希望保存时间更长，可以考虑冷冻保存。先将豌豆倒入沸水中焯烫1-2分钟，随后迅速放入冰水中冷却，以锁住颜色和营养。之后，将豌豆沥干水分并分装进密封袋内，放入冷冻室即可。这种方法可以让豌豆保存数月之久，随时取用都如同新鲜一般。

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除了上述方法，还可以尝试将豌豆晒干保存。选择晴朗的日子，将豌豆摊开在通风良好的地方晾晒，直至完全干燥。干燥后的豌豆便于长期储存，并且可以用来制作各种传统菜肴。

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