蒿子杆：茼蒿属中的绿色宝藏

蒿子杆，学名Chrysanthemum coronarium L.，是菊科茼蒿属中的一种重要蔬菜作物。它不仅口感鲜嫩，还富含多种营养成分，近年来在健康饮食潮流中逐渐受到大众的青睐。

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作为茼蒿属的一员，蒿子杆与其他同属植物如大叶茼蒿、小叶茼蒿等共享许多优良特性，例如耐寒性强、生长周期短、适应性广。这些特点使其成为我国南北各地广泛种植的蔬菜之一。

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蒿子杆不仅可以炒食、凉拌，还能用于汤品和火锅食材，味道清香，质地爽脆。同时，它含有丰富的维生素A、维生素C、钙质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。

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随着农业技术的发展，蒿子杆的种植也逐渐向规模化、标准化方向迈进。越来越多的农户开始重视这一高附加值作物的市场潜力，积极探索绿色无公害栽培模式。

蒿子杆的市场需求逐年上升，尤其在春季蔬菜淡季期间，价格表现稳定，为农民带来可观收益。对于采购商而言，找到稳定的优质货源成为关键。